Informacje zawarte na tej stronie służą wyłącznie celom promocyjnym
Informacje zawarte na tej stronie służą wyłącznie celom promocyjnym
Przepis na delikatną, soczystą wieprzowinę zapiekaną pod serem, z ziemniakami i cebulą
Subskrybuj
Wieprzowina - 750 g
Ziemniaki - 800 g
Cebula - 350 g
Twardy ser - 170 g
Śmietana 25% - 200 g
Majonez - 150 g
Sól - do smaku
Pieprz czarny mielony - do smaku
Oregano - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 1 łyżka
Zielona cebula (do podania) - do smaku
- Pokrój wieprzowinę na plastry, podsmaż i pokrój na małe kawałki.
- Dodaj 0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę oregano do mięsa i pozostaw do
marynowania na 30 minut.
- Cebulę pokroić w bardzo cienkie półpierścienie i posolić (1/3 łyżeczki), rozgniatać ręką
przez 30 sekund.
- Pokroić ziemniaki na małe cienkie plasterki.
Pokrojone ziemniaki zalać zimną wodą i dodać 1 łyżkę soli - ziemniaki będą posolone i nie
ściemnieją. Odcedź i osusz ziemniaki ręcznikiem przed uformowaniem potrawy.
- Zetrzeć ser na grubej tarce, dodać śmietanę, majonez i dobrze
wymieszać.
- Nasmarować blachę do pieczenia olejem roślinnym, nałożyć na nią pierścień do gotowania i
równomiernie rozprowadzić warstwę ziemniaków, pieprzu. Na wierzchu ziemniaków ułożyć warstwę
mięsa.
- Ułóż warstwę cebuli na wierzchu mięsa. Umieścić 2 łyżki mieszanki serowej na cebuli i
delikatnie rozprowadzić na całej powierzchni. Ostrożnie zdjąć pierścień do gotowania.
- W ten sposób uformować wszystkie porcje na blasze do pieczenia. (Użyliśmy pierścienia do
gotowania o średnicy 12 cm i wysokości 5 cm - 6 porcji).
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez 20 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 170°C i piec przez kolejne 15 minut.
Wyjąć wieprzowinę po francusku z piekarnika i przełożyć na talerze. Posypać drobno posiekaną zieloną cebulką i podawać. Smacznego!
Przepis można uzupełnić. Udekorować krążkami pomidorów i posypać posiekanymi ziołami do smaku, np. natką pietruszki.